ماذا نزرع في الشتاء؟

بينما يستعد نصف الكرة الجنوبي لاستقبال فصل الشتاء، الذي يبدأ في 21 يونيو، تظهر فرصة مثيرة لعشاق البستنة: القدرة على زراعة مجموعة متنوعة من الأطعمة في المنزل، حتى خلال هذا الموسم البارد.

لم يعد الطقس البارد عائقاً أمام أولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بفوائد الحديقة المنزلية، حيث توجد خيارات مناسبة تزدهر حتى في درجات الحرارة المنخفضة.

استعدوا لخوض هذه الرحلة وجني ثمارها. أطعمة طازجة ومغذية، مباشرة من حديقتك الخاصة، حتى في أبرد أيام الشتاء وأكثرها دفئًا.

استمتع بالشتاء

على الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن فصل الشتاء هو فترة توقف عن الزراعة، إلا أن الحقيقة هي أن هناك العديد من خيارات نباتية, خضروات e التوابل والتي تتكيف بشكل مثالي مع المناخ البارد.

بالمعرفة الصحيحة، من الممكن اكتشاف أي النباتات مثالية للزراعة في المنزل خلال فصل الشتاء.

استمتع بمتعة حصاد الطعام الطازج والصحي مباشرة من حديقتك الخاصة، حتى في أبرد أيام الشتاء وأكثرها دفئًا.

الخضراوات

من بين الخضراوات الموصى بزراعتها في فصل الشتاء، تبرز الأنواع التالية: خَسّ, كرنب e كرنب.

يمكن حصاد الخس في غضون 30 إلى 45 يومًا، بينما يمكن استخدام الملفوف في غضون 40 يومًا تقريبًا، ويستمر في الإنبات لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

أما الكرنب، من ناحية أخرى، فيزهر في غضون أربعة أشهر ويتم حصاده في... ربيع.

الخضراوات

خلال فصل الشتاء، تتوافر خيارات الزراعة بكثرة، ولا تقتصر على الخضراوات الورقية فحسب، بل تشمل أيضاً خضراوات مثل الجزر والكوسا.

ومع ذلك، من المهم الإشارة إلى أنه قد لا يتم حصادها في نفس الموسم.

يستغرق نمو الكوسة من شهرين إلى ثلاثة أشهر، بينما تتطلب الجزر عناية أكبر وفترة نمو تتراوح من 110 إلى 115 يومًا.

لزراعة الجزر، من الضروري تحضير تربة لا يقل ارتفاعها عن 20 سم وعمقها من 1 إلى 2 سم.

يوصى بتغطية البذور بالقش المتبقي أو الخيش حتى الإنبات، وكذلك ريها ثلاث مرات في اليوم خلال فترة الإنبات.

التوابل

أما بالنسبة للتوابل، فهناك العديد من الخيارات المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة.

الكزبرة والبقدونس والثوم المعمر والمريمية والكمون وورق الغار هي أمثلة على الأعشاب التي تتكيف جيدًا مع الطقس البارد.

في غضون 18 إلى 25 يومًا تقريبًا، من الممكن إجراء عمليات قطع في الفروع الثلاثة الأولى، وسوف تنمو من جديد كل 15 يومًا، مما يجنب الحاجة إلى اقتلاعها.

حديقة المنزل في الشتاء

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنشاء حديقة منزلية خلال فصل الشتاء، هناك بعض الإرشادات الضرورية.

من الضروري التأكد من حصول النباتات على أربع ساعات على الأقل من ضوء الشمس يومياً.

ينبغي ري النباتات مرتين إلى ثلاث مرات يومياً، مع تجنب الإفراط في الري الذي قد يضر بنموها.

بالإضافة إلى ذلك، من المهم الانتباه إلى كمية الأمطار عندما تكون النباتات معرضة للعوامل الجوية.

تُعد المساحة المناسبة للزراعة، سواء في الأواني أو أحواض الزرع أو أحواض الحدائق الصغيرة، والتربة الخصبة مع التسميد المنتظم، عناصر أساسية لنجاح الزراعة الشتوية.

تشمل المحاصيل الأخرى التي تتكيف جيدًا مع فصل الشتاء البروكلي، والكرنب، والكراث، والجزر الأبيض، والسلق، والبقدونس، والجرجير، والجزر، والبصل، واللفت، واليقطين.

هذه الخضراوات قوية ويمكنها البقاء على قيد الحياة خلال فصل الشتاء مع بعض الحماية.

يوصى بزراعة هذه المحاصيل القوية في أواخر الربيع أو أوائل الصيف، لأنها تحتاج إلى بضعة أشهر لتنضج.

وبهذه الطريقة، يمكنك حصادها خلال أشهر الشتاء.

يمكن زراعة المحاصيل الورقية، مثل السلق والهندباء والجرجير والبقدونس، في أوائل الصيف لضمان حصاد الخريف الذي يمكن أن يمتد إلى فصل الشتاء، بشرط حمايتها بالصوف أو النشارة.

بالإضافة إلى الري المناسب وأشعة الشمس وجودة التربة، من المهم التأكيد على أن اختيار موقع مناسب، مثل الأواني أو أحواض الزرع أو أحواض الحدائق الصغيرة، واستخدام تربة عالية الجودة يتم شراؤها من متاجر متخصصة، هي عوامل أساسية للزراعة الناجحة.

تجنب استخدام الأراضي التي كانت مزروعة بمحاصيل سابقة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التعمق أكثر في هذا الموضوع، تقدم إمبراپا دورات عبر الإنترنت حول زراعة الخضراوات في المساحات الصغيرة، والتي توفر إرشادات مفصلة حول زراعة أنواع مختلفة من النباتات في المنزل.

باختصار، لا يمثل فصل الشتاء عائقاً أمام زراعة الطعام في المنزل.

من الممكن زراعة الخضراوات مثل الخس والكرنب والملفوف، والبقوليات مثل الجزر والتشايوت، بالإضافة إلى الأعشاب مثل الكزبرة والبقدونس والثوم المعمر والمريمية والكمون وورق الغار.

مع العناية المناسبة فيما يتعلق بالري والضوء والتربة، من الممكن تمامًا الاستمتاع بحديقة منزلية طوال فصل الشتاء، مما يضمن الحصول على طعام طازج وصحي.

استغل فصل الشتاء لاستكشاف إمكانيات زراعية جديدة واستمتع بالنكهة الفريدة للطعام الذي زرعته بنفسك.

التعليمات

1. ما الذي يمكنني زراعته في المنزل خلال فصل الشتاء؟

خلال فصل الشتاء، يمكنك زراعة خضراوات مثل الخس والكرنب والملفوف، بالإضافة إلى البقوليات كالجزر والكوسة. كما تُعدّ الأعشاب مثل الكزبرة والبقدونس والثوم المعمر والمريمية والكمون وورق الغار خيارات ممتازة تتكيف جيداً مع المناخ البارد.

2. كيف يمكنني ضمان نجاح حديقة منزلي خلال فصل الشتاء؟

لضمان نجاح الزراعة خلال فصل الشتاء، من الضروري أن تتعرض النباتات لأربع ساعات على الأقل من ضوء الشمس يوميًا. يجب ري البذور مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا، مع الحرص على عدم الإفراط في الري. تأكد من خصوبة التربة وقم بتسميدها بانتظام.

3. كيف يتم تحضير التربة للزراعة الشتوية؟

للزراعة الشتوية، استخدم تربة عالية الجودة من متاجر متخصصة، وتجنب استخدام تربة المحاصيل السابقة. بالنسبة للجزر، جهّز تربة بارتفاع 20 سم على الأقل وعمق 1 إلى 2 سم. غطِّ البذور بالقش أو الخيش حتى الإنبات، واسقها ثلاث مرات يوميًا خلال هذه الفترة.