Verduras hidropónicas: qué son y diferencias con las convencionales

Para aquellos que están involucrados en el mundo de la agricultura o están interesados en las plantaciones, deben haber oído hablar de las verduras hidropónicas. 

Pero, ¿qué significa realmente, cuáles son las diferencias y las principales precauciones? Descúbrelo en este artículo:

¿Qué es la hidroponía y las verduras hidropónicas?

La hidroponía es una técnica de cultivo en la que, en lugar de crecer en el suelo, las plantas se desarrollan en una solución de agua con todos los nutrientes que necesitan.

Y cuando hablamos de vegetales hidropónicos nos referimos a plantas que crecerán en un sistema de cultivo hidropónico.

Generalmente, la solución en la que se sumergen las raíces de las plantas se nutre de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y otros nutrientes importantes para su crecimiento.

El cultivo de este tipo de plantas suele implicar varias técnicas y sistemas, todos con el mismo objetivo: aportar nutrientes directamente a la raíz de la planta.

Beneficios de la hidroponía

Este enfoque innovador para el cultivo de plantas también aporta una serie de beneficios importantes tanto a los cultivadores comerciales como a los jardineros domésticos. 

Una de las ventajas es el uso eficiente del agua, ya que este sistema consume menos recursos que la agricultura convencional. Esto se debe a que en los sistemas hidropónicos de hortalizas el agua se recircula y se reutiliza en cada cultivo.

Además, las plantas cultivadas hidropónicamente crecen más rápido y producen más que las cultivadas en tierra. El suministro constante y controlado de nutrientes permite que las plantas crezcan más rápido.

Otro punto positivo es que este tipo de cultivo se puede realizar en cualquier lugar, incluso donde el suelo es inadecuado o inexistente, ya que no depende de éste para poder producir sus productos.

Los cultivadores tienen control total sobre los factores de crecimiento de las plantas, como la luz, la temperatura, el pH y los nutrientes. Este control preciso da como resultado plantas más sanas y productivas.

Al ser la hidroponía un sistema cerrado, se requiere menos pesticidas y herbicidas. Esto resulta en alimentos más saludables y reduce el impacto ambiental del uso de agroquímicos.

¿Cuáles son las diferencias entre las verduras convencionales?

Cuando comparamos las verduras hidropónicas con las convencionales, es posible notar algunas diferencias.

Por ejemplo, las cultivadas en sistema hidropónico tienen un sabor más intenso y una textura crujiente al morderlas, esto se debe a que crecen con un control preciso de nutrientes, lejos de plagas y el estrés.

A veces estas plantas pueden presentar diferencias visuales, como raíces menos desarrolladas u hojas más claras, pero esto no afecta su sabor ni sus valores nutricionales.

Al comparar el precio de un sistema de cultivo con otro, la hidroponía resulta más cara que los métodos tradicionales. Sin embargo, con el tiempo, la inversión puede generar rentabilidad en términos de productividad e insumos.

Técnicas de hidroponía

Para plantar hortalizas hidropónicas existen varios tipos de sistemas que se pueden utilizar, pero algunos de ellos terminan destacando por su popularidad, como el flotante, NFT, flujo y drenaje por inundación y sustrato inerte.

Flotante

En la técnica flotante, las plantas se colocan sobre una base flotante debajo de un depósito, de modo que sus raíces estén en contacto con el agua. solución nutritiva.

Es un proceso que requiere mucha agua y un buen sistema de aireación. Este tipo de cultivo suele ser más adecuado en zonas de calor intenso, donde algunos cultivos podrían no sobrevivir.

NFT

NFT, técnica de película nutritiva, es un sistema muy popular y utilizado, en el que las plantas se cultivan en canales inclinados, encargados de distribuir el agua con nutrientes a todas las plántulas.

Para ello se utiliza una bomba intermitente para mantener el flujo de agua y facilitar esta nutrición.

Flujo de inundaciones y drenaje

También conocido como DWC, este sistema consiste en inundar y sumergir las raíces en una solución nutritiva durante un período determinado y luego drenarlas. 

Este es un proceso que se repite periódicamente y se puede aplicar a diferentes tipos de verduras, como hojas, tomates, fresas y pimientos.

sustrato inerte

Este sistema se da cuando las raíces están rodeadas de este sustrato inerte, que puede ser perlita, vermiculita o lana de roca, el cual debe ser regado de vez en cuando con la solución nutritiva.

Se utiliza para algunas plantas ornamentales, hortalizas y flores, proporcionando un buen control de la humedad, menor riesgo de enfermedades y hongos.

¿Qué son las verduras hidropónicas?

Además de conocer las diferencias y técnicas de la hidroponía, también es interesante entender qué tipos de hortalizas crecen en este tipo de cultivo.

Muchas plantas pueden considerarse vegetales hidropónicos, pero algunas son más rentables que otras, en concreto las verduras, hortalizas, frutas y plantas aromáticas. Las más comunes son las judías verdes, la lechuga, el brócoli, la coliflor, las fresas, las uvas, la berenjena y muchas otras.

¡Cuéntanos si ya conocías los vegetales hidropónicos y sus diferentes sistemas!

Conclusión

La hidroponía es un enfoque innovador y eficiente para el cultivo de hortalizas, que ofrece varias ventajas sobre la agricultura tradicional. Gracias a la capacidad de cultivar plantas sin necesidad de tierra, este método permite su cultivo en diversos lugares, incluyendo zonas urbanas y regiones con suelos inadecuados.

El sistema hidropónico está diseñado para optimizar el uso del agua y los nutrientes, permitiendo que las plantas crezcan más rápido y más saludables.

Además, el control preciso de factores de crecimiento como la luz, la temperatura, el pH y los nutrientes da como resultado plantas con mejor sabor y textura, además de reducir la necesidad de pesticidas y herbicidas, promoviendo una producción más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Aunque el costo inicial de un sistema hidropónico puede ser más alto que el de la agricultura convencional, la inversión puede amortizarse rápidamente gracias al aumento de la productividad y la eficiencia de los recursos.

Las verduras como la lechuga, el brócoli, las fresas y las uvas, así como diversas hierbas, son especialmente adecuadas para el cultivo hidropónico, ofreciendo a los agricultores la oportunidad de cultivar una variedad de plantas de forma rentable y sostenible.

La hidroponía se está volviendo cada vez más popular entre los agricultores y jardineros domésticos, y ofrece una solución versátil y sustentable para el cultivo de hortalizas en todo el mundo.